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導(dǎo)語：土家族，一個古老的民族，一個歷史悠久的民族，一個文化深厚的民族。“酒”文化在很多民族的文化中是不可缺少的一部分，作為少數(shù)民族之一的土家族也是如此。本期土家風(fēng)俗，小編來給大家講講關(guān)于土家族“酒”的故事，一起來“飲杯暢談”，如何？

1、關(guān)于一個民族英雄的故事

明世宗年間，倭寇南侵，十九歲的土司王彭翼南毅然接受朝廷的指令，赴東南沿?？官?，出發(fā)的這天剛好是臘月二十九，既要出征打仗又要過年，打仗往往兇多吉少，難免有死有傷，為了安撫戰(zhàn)士們的情緒，最后彭翼南毅然決定提前過年。
吃什么呢？吃和菜（三下鍋），即臘肉、蘿卜、豆腐一鍋燉。
喝什么呢？喝女兒的出嫁酒，酒不能喝完，將剩下的酒繼續(xù)種在我們湘西吉祥樹紅豆杉樹下，等到擊敗倭寇以后回家再喝慶功酒。

2、銘記英雄，習(xí)俗延續(xù)

提前過完年后，經(jīng)過將士們的浴血奮戰(zhàn)，終于將倭寇趕出了中國，當(dāng)時朝廷還賜予土家族東南第一戰(zhàn)功的額匾。
湘西土家族為了紀(jì)念先祖識大體，顧大局的精神將【過趕年】，【吃三下鍋】，【喝地種酒】的習(xí)俗延續(xù)了下來。
時至今日，土家人一直保留著種酒的習(xí)慣，據(jù)說這樣會家族興旺，子孫發(fā)達。
房前種酒，結(jié)交朋友，房后種酒，世代富有，家有老酒，幸福永久，年年種酒，越種越有。

3、好客好酒好民風(fēng)　

華夏歷史文獻上的“土蠻”二字，足以證明了自稱守護女媧補天之地虎的后裔的土家人的民風(fēng)，豪爽、勇敢、有血性。
土家族人好客，有貴客來訪定備有好酒，21世紀(jì)的今天，土家人的待客宴上，時常都會聽到：“沒好菜但是酒要喝好哦”“菜好酒好就是量有限”“怪酒莫怪菜”“酒不單行”，由此可見，土家待客必備的可以沒有好菜，但一定要有好酒。
土家人的酒，要么洞藏，要么地種，時間越久越好。

4、土家族“酒”的制作工藝

原料：高海拔高粱、砂巖活氧水
制作：土家族千年古法釀造技藝
儲藏：用陶缸儲藏于恒溫23℃，恒濕78%的自然溶洞內(nèi)，與娃娃魚一起洞藏兩年
種在富硒土壤里，與紅豆杉一起生長，暢飲張家界山水之靈氣，大攝土壤中富含的微量元素“硒”，飽攬紅豆杉釋放出的“紫杉醇”。